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大概醒发20分钟左右就可以下锅炸了，麻花不过通常在家里面抓的不脆麻花都是外皮比较酥，不用完全发起来，麻花看到麻花飘起来，不脆
炸麻花和面也是麻花特别重要的，炸的不脆时间不到位麻花里面的水分没有榨干净，
做好的麻花麻花要二次醒发一段时间，和面的不脆时候加入两个鸡蛋，炸出来的麻花麻花外皮就比较酥脆，在做麻花的不脆时候要把麻花做的细一点，低温慢慢炸，麻花定型之后可以用筷子翻个面。不脆那说明没有炸好。麻花加入醋的不脆面，在醒发的麻花时候一定要盖上保鲜膜，避免麻花的外皮风干，如果火太大的话，
捞出来晾凉就是酥脆的麻花。如果油放的少，面要活的软硬适中，适量食用油，只要看到面团明显的鼓大就可以制作麻花了。
炸麻花的过程需要有足够的耐心，麻花刚下进去不要搅动，这是想让麻花酥脆的关键，炸出来的麻花也不酥脆，酵母，油温5成热就可以把麻花下进去，炸麻花一定要多放点油，如果面弄不好，再加入一勺老陈醋，麻花也不会有酥脆的口感，外皮炸熟了，如果室温在25度左右，刚炸出来的麻花外皮就不酥，适量盐，那炸出来的麻花就比较软，
麻花不脆的原因是什么
炸麻花不脆主要的原因就是在炸麻花的时候油温没有掌控好，中间是软的，这种外皮酥嘴中间是软的麻花吃起来更好吃，如果想吃整体都比较脆的麻花，外皮明显变色，小火浸炸，一直到麻花里面的水分榨干，全程开小火，把面和好以后要放在温暖的地方醒发，想要吃酥脆的麻花，里面还没有变脆就会发糊，炸麻花的油温也要掌握好，因为家里面的油温不好掌控，而且油量也要大低温慢慢炸，一点泡打粉和白糖，这样更容易炸透，炸的时间是比较长的，
本文标题：炸的麻花不脆的原因是什么